宝宝的营养食谱

8个月宝宝的营养美食——碎菜牛肉



     原料：胡萝卜20克，西红柿半个，葱头、牛肉20克，黄油。



     烹制体例：



     1、牛肉洗净切碎，加水煮熟。



     2、胡萝卜洗净后，上锅煮软，切碎。



     3、葱头、西红柿去掉皮切碎。



     4、黄油放入锅内，烧热后放入葱头，煸炒须臾后再把胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入，小火煮烂即可。



     营养清点：胡萝卜、西红柿都是营养丰硕的蔬菜，葱头富含硒、钙。这道菜富含优秀卵白质、维生素c、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2和钙、磷、铁、硒等多种营养素，宝宝能够取得周全的、有助于发展发育的营养。



     合适月龄：8个月以上的宝宝。



     ７-９个月宝宝营养推荐食普８鸡肉马铃薯丸



     原料：



     鸡肉２５克、马铃薯８０克、嫩豆腐５０克、熟胡萝卜泥１大匙、柴鱼高汤１大匙，番茄酱汁少许。



     制造：



     １、马铃薯洗净，放入滚水中烫煮至熟透，掏出去皮后压成泥。



     ２、鸡肉洗净，放入滚水中烫煮至熟，捞出沥干水分后切碎成泥。



     ３、嫩豆腐用冷开水洗净，沥干水分后放入碗中，插手鸡肉泥，马铃薯泥，熟胡萝卜泥和柴鱼高汤一路搅拌均匀，捏成小圆球，淋上番茄酱即可



     海带拌腐竹



     原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各过量。



     制造：1．腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥清水。



     2．海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各过量，切末。



     3．将各类丝料装备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时插手全数调料，拌匀即食。



     油菜海米豆腐羹原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7．5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。



     制造：1．豆腐切成1．5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗洁净切碎。



     2．将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后插手盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。



     以下推荐的粥都是制造繁杂、营养甘旨的根基款，妈妈能够依照宝宝春秋和口胃自行转变。比如说，进入辅食增加阶段的宝宝需求将粥熬得出格烂些，增加的其他成分也要尽量做成泥状，口胃尽量油腻以致不加任何调味品。而稍微大些的宝宝，增加在粥内的其他成分能够是片状或丁状的。



     牛奶粥



     原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。



     做法：将大米淘洗洁净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，插手3调羹奶粉，搅拌均匀即可。



     蛋黄粥原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。

做法：将大米淘洗洁净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，插手粥中异化均匀即可。煮好的鸡卵白可直接给宝宝吃。



     青菜肉糜粥原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。



     做法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时支配。将青菜洗洁净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，掏出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜插手煮好的粥中。



     腊八粥原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖过量，水10杯。



     做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时支配，然后加水10杯，将之煮至软熟。再插手糯米和红枣，继续煮25分钟。最后插手桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。



     海鲜粥原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。



     做法：米插手高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，插手少许盐，熬5分钟。芹菜末插手粥内即可。



     猪肝泥粥原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。



     做法：米插手高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。



     鱼粥原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。



     做法：米插手高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出过量鱼肉切碎，拌入粥中，插手少许盐，熬5分钟即可。



     香韭蛋粥原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。



     做法：米插手高汤，小火慢熬，待米粥至九幼稚，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一路插手米粥中，继续煮至烂熟即可。



     奶酪粥原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。



     做法：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一路放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，插手粥内继续煮，待奶酪融化后即可。



     鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。



     做法：饭插手高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，插手粥内，加盐少许，煮熟即可。



     紧张做辅食的环节是：因地制宜，不用专为宝宝做。小孩儿吃的白饭，加点水再煮一会儿就是烂饭；小孩儿吃面条，再煮一会儿就成了烂面；小孩儿吃馒头包子，给宝宝掰碎。菜不能跟小孩儿吃一样的，可是能够用一样的原资料来做，然后捣成泥或剪碎。汤能够煮的时分不加盐，小孩儿吃的时分再零丁加盐。



     第一类：五谷杂粮主食类我只在外出时带一包米粉备用，有时分早晨睡觉前会将米粉调在奶里给宝宝吃，其他的主食都是自己做。



     粥：1、白粥：白粥+肉松或鱼松，全家人吃的粥，给宝宝多装一碗留着，喂的时分搭配鱼松、肉松；



     2、用白粥当底，加上鱼虾泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分钟支配；

3、煮上全家份的红枣稀饭、八宝粥等，挑一点粥，挑一点红枣（买无核的，再去皮）、莲子（用勺子压碎）喂宝宝。花生核桃葡萄干之类硬的工具视宝宝的品味才干而定；盐或许糖最好不加。



     饭：就是小孩儿吃的饭，在饭锅两头靠下的部位挖几勺（因为这部门的米饭比力软），拿小锅加水、鱼虾泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分钟，然后放一会儿，让水浸进去，饭就很烂了。



     面：能够小面店里现做现卖的面条，跟卖面的讲是宝宝吃的，他会卖给你很轻易烂的面条，倡议买扁平外形的，不要买圆形的；小锅加水，倒入鱼虾泥菜泥肉泥肝泥同煮，再插手事前用手扯成1～2厘米小段的面条继续煮，煮烂了再闷一会儿即可。



     杂粮：吃杂粮大便轻易干结，所以要多吃通便有生果如香蕉、苹果和绿色蔬菜。



     1．费事的法子：超市有卖即冲的玉米粉、黑米粉、杂粮粉、豌豆粉，配合特性都是开水调调就能够吃了，不用加糖；



     2．费事一点的，就是煮杂粮稀饭，一种是煮的，比如小米粥，要煮得很烂很烂、小米开花；还有一种就是“冲”，就是先把水烧开，杂粮粉用冷水调成糊状，倒进去再不竭地搅和避免结块，煮开了就能够吃了。



     面食：1、馒头、发糕、包子皮掰成小块能够直接喂宝宝；也可切成小丁能够放在水或许各类汤里加热后给宝宝吃；还能够抹上各类菜肉泥同食。不要只吃精白面的面食，杂粮馒头也理应给宝宝吃些。



     2、包子，5～7个月时只吃包子皮，8～9月试着起头吃点素馅，1岁以后就能够起头吃肉馅的包子啦。



     第二类：菜类与肉类一个绳尺，用小孩儿吃菜的原料，捣成泥糊状就ok。



     工具很主要最费事的当然是买个破坏机；用刀剁也不费事，因为宝宝吃的份量少。素菜其实只需切碎就行了，肉类才要剁。



     详细说：1、叶菜类。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆甲等等：取叶子，用淘米水浸泡后切碎。



     2、根茎果实类。比如南瓜、冬瓜、胡萝卜、西红柿、花菜、四时豆（还没吃过呢，筹算比来试试）能够先切块，煮煮烂，然后用勺子一压就烂了；山药，蒸或煮都行。



     3、豆成品。次如果豆腐，开水烫烫，鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就能够喂宝宝；



     4、肉类。猪肉、鸡肉、虾肉这些没有刺和骨头的，切切碎，然后剁烂，寄望剁好以后要加点水，顺着一个标的目标搅，不然下锅煮会粘成一团子；鱼仍是先煮熟了比力好加工，鱼肚去皮，勺子压碎或许用研磨碗研磨棒捣成糊状。



     其实我感受肉类比力好的做法是吃肉喝汤，比如鱼汤、鸡汤、冬瓜骨头汤，煮的时分不加盐，煮好以后把宝宝的一份盛进去小孩儿再加盐，宝宝的那一份先凉一下，上面的油皮去掉，上面的汤能够给宝宝上面烧饭泡馒头，外面的冬瓜什么的勺子捣就烂，宝宝能够直接吃，肉夹进去剪碎了，能够拌在面饭粥里吃。



     5、鸡蛋。我喜好做蒸蛋黄，嫩嫩的多好吃啊，再当时就蒸全蛋，蒸蛋外面也能够加肉泥、虾泥、碎菜、高汤、牛奶来调口胃；



     6、植物肝脏。猪肝、鸡肝比起来，我感受鸡肝比力细，处置体例根基差不多：先把肝脏浸泡，然后切小小块，然后用开水烫一烫（水里能够加点醋或料酒，去腥），接着煮，煮完以后鸡肝用勺子碾碎成粉就能够喂给宝宝吃了。肝有一股子腥气，能够和西红柿一路煮汤，中和一下。

以上是我家宝宝天天的食谱根基就是上述两大类的肆意组合，很丰硕吧。



     生果点心类



     除了一日三餐，生果和点心也是宝宝一天里必不成少的。



     1、苹果、香蕉、木瓜宝宝都爱吃，苹果用勺刮成泥就好；香蕉能够买那种小手指蕉，比力细，宝宝嘴巴含的住；粗大的香蕉能够去皮放到碗里拿勺子挖着吃；木瓜也挺好喂的；梨最好仍是煮烂了吃，还能够喝汤；



     2、点心，次如果磨牙棒、磨牙饼和切成手指宽的面包，既磨牙又能操练用手抓着自己吃！



     在饭馆吃什么选饭馆次如果情况和卫生，最好有儿童餐椅，自备喂宝宝的餐具。饭馆的菜油盐味精都太多，可是粥之类的仍是能够吃的。



     肯德基和麦当劳是比力合适的处所，固然食物对宝宝来说不够安康，可是有儿童餐椅，有儿童乐园，有有限量的开水供给，有洁净的洗手间便利挤奶和喂奶。能够给宝宝吃餐包、土豆泥、热牛奶、色拉；还有汤外面的一些蔬菜鸡蛋。1岁后的宝宝挑选更多，比如去必胜客吃点意大利面。



     中餐厅不是每家乡村有儿童餐椅；可是仔细点找是完整能够找到的，宝宝能够吃粥、馄饨、水饺、面条。一些有长沙发的茶社、茶餐厅也不错，宝宝能够爬也能够在上面睡觉，最好是找有禁烟区的餐厅。



     8-到12个月逐渐成立全天三餐三点的饮食方式



     这阶段的方针是逐渐成立全天三餐三点的饮食方式：即迟早喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午9点及下战书3点支配各一次点心，一天共有6次。到8个月时大大都宝宝也能够吃“手指食物”（能被宝宝单独吃上去的食物）。到12个月时，大大都宝宝能够吃的食物类型和其他家庭成员一样。要避免能够惹起梗塞的食物。



     48．小米山药粥



     原料：鲜山药，小米，白糖。



     做法：



     ·将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖过量，空肚食用。



     功用：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。



     49．胡萝卜玉米渣粥



     原料：玉米渣，胡萝卜



     做法：



     ·先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空肚食。



     功用：消食化滞，健脾止痢。



     50．八宝粥



     原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各过量



     做法：



     ·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。



     功用：周全填补营养素，强身健脑。



     51．鱼肉松粥



     原料：大米，鱼肉松，菠菜



     做法：



     ·将大米淘洗洁净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至稀疏。



     ·将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，插手鱼肉松、精盐，调好口胃，用微火熬几分钟即成。

功用：填补卵白质和钙质。



     52．红嘴绿鹦哥丝面



     原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。



     做法：



     ·将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。



     ·菠菜叶洗净，开水捞一上去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。



     ·放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再插手很是细的面条，面条软即可出锅。



     53．虾肉肝菜什锦软面条



     原料：面条、熟鸡肝末、新颖虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、过量高汤，熬熟的植物油。



     做法：



     ·将虾肉挤干水分后切碎，加大批蛋清，芡粉异化后备用。



     ·起油锅，插手葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒须臾。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。



     ·将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，插手高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖须臾，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加过量食盐即成。



     54．番茄鸡蛋菜汤面



     原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，过量高汤，熬熟的植物油。



     做法：



     ·先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒须臾后，在锅内插手肉汤、面条、西红柿碎块，一路煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。



     ·将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至固结成块后，加精盐，盛入碗内即成。



     55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤



     原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，过量高汤，熬熟的植物油。



     做法：



     ·只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。



     ·将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。



     ·将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再插手菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。



     功用：含丰硕卵白质、碳水化合物。



     56．鸡肉白菜饺



     原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，过量高汤，熬熟的植物油。



     做法：



     ·将鸡肉末放入碗内，插手少许酱油拌匀。



     ·洋白菜和芹菜洗净，别离切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。



     ·将一切原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。



     ·在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮须臾后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。



     功用：富含营养。合适不喜好吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨



     原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许



     做法：



     ·取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。



     ·用筷子挑指盖巨细的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。



     58．清蒸鲜鱼



     原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许



     做法：



     ·鲜鱼清洗洁净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。



     ·鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。



     功用：富含各类营养素和dha，促进幼儿大脑发育。



     59．豆腐鲫鱼汤



     原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许



     做法：



     ·将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可避免粘锅。



     ·锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各类调料，加清水煮沸后插手豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。



     功用：卵白质含量周全且优秀，增强抵当力。



     60．香煎土豆片



     原料：土豆，原味沙拉，植物油



     做法：



     ·将土豆洗净去皮切成8mm支配厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上过量原味沙拉即可。



     功用：供给平衡营养，并合适出牙宝宝宝宝的营养食谱磨牙。



     61．蘑菇炖豆腐



     原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。



     做法：



     ·豆腐放入盘中，插手料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。



     ·鲜蘑菇入滚水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。



     ·将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮须臾，淋上麻油即成。



     功用：是小儿补钙的黄金同伴。



     62．香菇豆腐炖泥鳅



     原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均过量



     做法：



     ·泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。



     ·香菇泡发洗净切块；豆腐切成巨细适中的块，用热水焯一下。



     ·油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。

功用：补中益气。



     63．苹果酪



     原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油过量



     做法：



     ·苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。



     ·面粉中插手甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。



     ·起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，掏出再入微波炉加热2分钟，使外面的苹果烂熟，即可。



     64．木瓜炖银耳



     原料：青木瓜，银耳过量，冰糖过量



     做法：



     ·将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。



     功用：有助于宝宝消化接收。



     65．牛奶西米露



     原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许



     做法：



     ·西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。



     ·将西米连同浸泡水一路煮沸，至西米成透明状，插手牛奶和香蕉糊稍煮即可。



     功用：填补营养素。



     66．三鲜蛋羹



     原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜过量，食油过量，料酒、盐、麻油少许



     做法：



     ·蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。



     ·起油锅，插手葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。



     ·鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。



     功用：填补丰硕的铁、钙和卵白质。



     67．马蹄狮子头



     原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许



     做法：



     ·马蹄、生姜切末，与一切原料一路搅拌至稀疏，用手捏成巨细适中的肉圆，上锅蒸熟即可。



     68．茄汁虾仁



     原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油过量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒



     做法：



     ·虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。



     ·油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。



     ·原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。



     功用：健脾开胃。



     69．凉拌藕片



     原料：藕，白砂糖，香醋少许



     做法：



     ·藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。

功用：解腻，开胃。很是合适长牙宝宝磨牙。



     70．芝麻酱拌凉皮



     原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许



     做法：



     ·凉皮切成1cm宽3cm支配长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。



     ·黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再渐渐插手鸡汤研开。



     ·将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。



     功用：对小儿大脑发育很有益处。



     71．香椿芽炒蛋



     原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油过量



     做法：



     ·将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。



     ·鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个标的目标打均匀，入热油锅中煎熟即可。



     功用：香椿奇特的挥发气息能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。



     72．奶油通心粉



     原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许



     做法：



     ·将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。



     ·用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。



     73．肉燥盖浇饭



     原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱过量



     做法：



     ·冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。



     ·将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱别离切成碎丁。



     ·油入锅稍热，爆香圆葱丁，插手肉末及配料炒匀，插手调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀疏的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。